梅仕事
本来は梅雨が明けてから、土用干しをす
るのですが、
関東地方は梅雨明けの発表がまだです。
けど、個人的にはとっくに梅雨が明けて
ると判断しているので、
もう、土用干しをしちゃいました。
今年は小梅で梅干し作り。
まず塩漬け。
梅酢が上がったところで、
↓
赤紫蘇を投入。
鮮やかな色に漬かりました。
天日干し開始。
3日間干しました。
干した梅を空き瓶に保存。
蜂蜜が入っていた瓶に入れました。
梅と一緒に赤紫蘇の一部も干していまし
た。赤紫蘇ふりかけも作ります。
カラカラになるまで干してから、
すり鉢ですりすり。
自家製「ゆかり」の出来上がり。
ごはんにかけます。
うまっ👍
少し前に作った赤紫蘇ジュースも上出
来です。
2025年の梅仕事、完結しました👏
