豆乳
イソフラボンを摂りたいので、
豆乳をちょいちょい買います。
しかし、豆乳が好きというわけではないし、
家族は飲まない、、
という理由から、いつも、小さいパックを買っ
ています。ストローの付いた200mlのもの。
自宅の最寄りのスーパーでは、200mlが78円。
まあまあ安いのですが、
同じ商品の1Lサイズが、158円という値段で売
られています。
さて、さて、悩みます。
コスパを考えると1Lを選びたいですが、私の場合、毎日飲むわけではありません。パッケージ
には、ファミリーユースと書いてある…
開封後は2～3日で飲むのがベストみたいだし。
…自信がないな。
でも、なんとかなるかな。
案の定、1Lサイズの豆乳は、開封後1週間
経ちましたが、半分残っています💦
加熱すれば大丈夫かな？
スープにしようか？
いや、リゾットにしよう！
使いかけのピザ用のチーズもあるから、
それもブチこめば、
クリームリゾットみたいになるはず。
冷蔵庫の中にあるもので、
リゾットの具になりそうなもの、、
ベーコン以外に、
シイタケしかありませんでした～。
とりあえず、やってみました。
鍋にオリーブオイルを敷き、ベーコンとシイタ
ケを炒める→豆乳とごはん(炊いてあるもの)を
投入する→沸騰させない程度に火を調節しなが
ら、コンソメ・塩こしょうで味をつける。
そこへ溶けるチーズを入れて全体を混ぜる。
これ、昨日の私の15時のお昼ごはんです。
テキトーに作ったわりには美味しかったです。
チーズは、粉チーズでも良いかもしれませんが
溶けるチーズの方が濃厚で美味しくなると思い
ます。
コロナ前に、友人とのランチでクリームリゾッ
トを食べましたが、1000円近かったです。
手軽にクリームリゾット風、いかがですか。
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