お粥
消化の良いお粥は、朝ごはんにぴったり
です。
お粥がちょっとしたブームだった頃、
我が家でも、しばらく朝粥を作っていま
した。
炊いたお米から作るお粥よりも、生米か
ら作るお粥の方が断然美味しいので、土
鍋を使って、生米から炊いていました。
くそ面倒くさい…
そのうち、作らなくなりました。
私が作っていたのは、オーソドックスな
塩味のお粥の上に、オリジナルのトッピ
ングを乗せたもの。
息子がこのお粥をまた食べたいと言い出
しました。
もう何年も作っていなかったため、正直
このお粥のことを忘れかけていましたが
一時期、休日のたびに作っていました。
お粥自体は、土鍋で30分炊き、仕上げに
塩で味をつけます。
トッピングの作り方は、
鶏のもも肉をかなり小さく細かくカット
し、生姜・ニンニク・長ねぎをみじん切
り・鷹の爪と一緒にフライパンで炒めま
す。そこに塩こしょうを強めに振りま
す。
息子は、このトッピングが好きみたいで
す。
たまたま、日曜日にラーメンを作ったの
で、メンマがありました。それも乗せち
ゃいました。
息子リクエストのお粥の出来上がりで
す。
生米から炊いたので、ごはんがトロトロ
のウマウマです。
