手間と時間をかけた料理って、こういうこと
か。
人生初、どちゃくそ面倒くさい調理をしまし
た。
ズボラ主婦である私が、絶対に手を出すことは
ない部類です。
いきさつは、この秋、ブログで「栗の渋皮煮」
というものを作られているブロガーさんが、
ちらほらおられました。
お恥ずかしい話、私は、40年以上生きてきて
この食べ物を知りませんでした。うっすらと
名前は聞いたことがあったかもしれません。
めちゃめちゃ美味しそうじゃないですか！
芋・栗・かぼちゃは大好物ですから、
もう、渋皮煮とやらを食べてみたくて仕方があ
りません…
だけど、作り方を見ると、とんでもない作業が
待ち構えています。
すぐに断念しました。
ええ、すぐに。
そして、渋皮煮のことは忘れかけていた頃、
買い物に行ったスーパーで、
…呼ばれたのです。
茨城県産の栗が半額になっていたんです。
渋皮が剥きやいって書いてある💦まあいいか…
国産の栗って、高いですよね。作るのを躊躇し
ていた理由のひとつでもあったので、
これは、作ってみろってこと？
値段につられ、カゴへ入れました。
生栗なんで、扱ったことがありません。
鬼皮を剥くだけで、相当な時間を取られ、
また、渋皮は残さなくてはいけないのに、
不器用なので、渋皮までいっちゃったりしなが
ら。
そして、何度となく繰り返される重曹を使った
アク抜き。
アク抜きからの重曹抜き。
パートから帰ってきて、こんなことしていて、
もう、クタクタ。
最後、砂糖で煮詰めて終わりにしました。作り
方は色々あるようですが、少しでも簡単に自己
流にアレンジ。
皆のようにツルツルピカピカしていません。
しかしながら、一晩置いて、食べてみると、
お
い
し
い。
作ってる最中は、二度とやるものか！
と思っていたのですが、手間暇かけた料理とい
うのものをしてこなかった私が、数時間かけて
出来上がった、美味しい栗を目の前にすると、
なんかこう、感慨深いものがあって、来年も
やっちゃう？みたいな感情になってきました。
全18粒ですが、作る労力を考えたら、ホントに
もったいなくて、食いしん坊の私なのに、まだ
3個しか食べれていません。
お料理好きな方なら、こんなこと、朝メシ前か
もしれませんが、私は、簡単なものしか作らな
い人なので、(天かす丼とか笑)
もうね、達成感がスゴいのと、
自分のズボラ度を考えると、思い出に残るよう
なレベルの話なのです。笑
作った渋皮煮が、もったいなくて、食べれない
のですが、夫には、煮くずれたやつを1個あげました。息子にはとびきりキレイなやつを
